家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟
，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因
。一，法西法切得块大 ，红柿太厚，炒猪常做炒猪常不爱熟 。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短 ，没炒熟

三，炒的方法不对 。

咱先说第一条，切肉时 ，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔
、芹菜等丝的菜，肉也要切丝 ，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝 ，要用水淀粉上浆，之后滑油 ，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉 ，就不要上浆。五花肉一般炒块菜 ，比如，豆角、甘兰之类的。先炒五花肉，要切3亳米左右的片 ，炒时要多炒一会儿 ，把油炒出点来再放调料 。

第二点，以上我也包括了 ，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿 ，一把油煸出点来 。

第三点 ，方法问题 ，炒羊肉讲究嫩
，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆 ，炒时多放油。牛肉也一样 。

照这样炒出来的肉
，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大 ，油的温度太高，时间长了 ，会变黑色。

正确的炒法爆炒
。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料 ：青椒3个，葱5克
 ，蒜5克，酱油5克 ，盐2克。

制作过程 ：

1、猪肉切薄片
，倒入酱油和生粉腌制半小时 ，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2、趁猪肉腌制的时间
，把姜切丝，蒜切颗粒 ，青椒切块。备用
。

3、锅烧热后 
，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大
，炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒，爆炒两分钟即可 。

4、出锅 。盛入盘里，即可食用
。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖：适量

3、料酒：适量

4 、老抽 ：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒 。

3.肉片转色 ，加料酒。

4.放葱白，蒜，姜 ，辣椒煸匀。

5.加适量水，老抽，大火煮开 ，小火闷20分钟 。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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