红烧鲶鱼的家常做法(红烧鲶鱼的家常做法1)

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料
：鲜虾300克

辅料：清水200ml、干辣椒适量 、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g 、做法做法八角2个、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量 、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1 、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠
，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个 、香叶2片 、花椒、干辣椒适量  ，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末 、蒜末各5g炒香
，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油
，再倒入清水200ml煮沸
。

4
、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟
，关火盛出
。

5、撒入葱花
、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺 。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克 、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）
、干辣椒10克 、花椒20粒
、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙） 、蒜4瓣（去皮
，切成末） 、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。

2
、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，捞出待用。

3 、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5 、加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部  。

7、放入北极虾，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中 。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克 ，盐2克，味精7克 ，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克 ，面少许
，香油10克
，汤适量
。

制作过程

1、虾仁放碗里 ，加鸡蛋
、淀粉、面 ，抓匀糊 。面包改斜象眼片 ，过油炸黄 ，捞到盘里
。

2
、用碗对汁：料酒 、醋、盐 、味精、葱 、淀粉
、汤 。

3、锅坐油 ，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾 、汁 ，颠锅，淋香油 ，盖在面包上
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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