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本文目录

1. 焖酱的闷酱闷酱方法
2. 东北焖酱的做法
3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱、沙茶酱、做法美味源磨豉酱 、大全芝麻酱各250克，家常海鲜酱3千克 ，闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶（510克/瓶）
，做法干葱头碎 、大全蒜蓉各200克，家常香料水（清水500克加入草果、闷酱闷酱桂皮各5克 ，做法香叶10克熬香即可）500克，大全熟芝麻 、烤香的花生碎各30克，色拉油500克（约耗50克）。做法 ：

1、六种酱料提前混合均匀
。

2、炒锅烧热 ，放入所有色拉油炙锅，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头碎 、蒜蓉爆香
，下入调好的酱料，微火煸炒3分钟  ，倒入香料水，小火熬至浓稠
，撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可
。

东北焖酱的做法

主料
：黄豆750克。

辅料：鲜辣椒2000克、适量盐 、生姜 、大蒜
、白酒 。

做法步骤
：

将黄豆洗净后沥干备用。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜 、生姜
、盐、酒搅拌均匀 。搅拌好后置于养水坛中，用适量酒封口 。盖上坛盖后再用适量水封口
，一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1
、准备好所有材料
，小土豆、干豇豆、牛肉 、干辣椒 、八角、桂皮、葱 、姜、大酱 、酱油、料酒
、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁 ，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结 ，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4、干豇豆冷水浸泡1小时 ，软化后中间切断。

5
、热锅 ，油多放
，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆
，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7
、放入大酱 、略炒爆香后 ，再放入葱段 、姜片炒匀 。

8、注入大量酱油烧开 。

9、放入煮好的牛肉丁
、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒 ，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10
、锅中保留一定的汤汁 ，入水淀粉适量挂粘稠即可 。

OK，关于闷酱做法大全家常和闷酱的做法大全家常的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。

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